Blogs

BROODJE TONIJN

Lunch (Fase1 in het LIVLIV traject):

Ingrediënten voor 2 personen: 

• 2 sneetjes gekiemd brood of proteïnebrood
• 1 blik tonijn op eigen nat
• 16 zilveruitjes 
• 14 tomaatjes 
• Potje cresson
• 2 eitjes
• 1 soeplepel azijn 
• 2 scheutjes olijfolie 
• 1 limoen 
• 2 eitjes
• Peper & zout 

Bereidingswijze (20 minuten):

Open een blik tonijn in eigen nat. Spoel dit niet weg maar laat het nat erbij. Doe er de olijfolie, limoen, peper en zout bij. Meng met de zilveruitjes, hardgekookte eitjes, cresson en stukjes tomaat. Meng goed en breng dit op twee sneetjes brood. Serveer met rucola. 

Smakelijk!